1. Canh cải chua nấu thăn bò
Nguyên liệu gồm có:
- 500 g thịt thăn bò.
- 300 g dưa cải chua, hạt nêm, đường, hành lá.
 |
Cách Cách chế biến:
- Cải chua xắt nhỏ, xả lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước. Thịt thăn bò rửa thật sạch, thái lát vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 15 phút.
- Phi thơm tỏi, cho thăn bò vào xào săn. Tiếp đến cho nước vào nấu sôi. Khi thịt bò chín, cho cải chua vào.
- Đun sôi lại, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa. Múc canh ra bát, thêm ít hành lá, tiêu bột và dùng nóng.
2. Canh cải chua nấu sườn non
Nguyên liệu gồm có:
- 300 g sườn non.
- 150 g dưa cải chua, 2 quả cà chua, ½ (một phần hai) củ hành tây, ngò rí, hành lá.
- Hạt nêm, đường, muối, ớt trái.
 |
Cách Cách chế biến:
- Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi xắt nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau, hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Sườn non chặt khúc nhỏ rửa thật sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu.
- Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt lửa.
Khánh Hòa
Theo VnExpress
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
